2006年02月 / 2006.02.17 (Fri)
冬はやっぱり鍋
札幌も郊外へ行くとまだまだこんな感じです
こんな「しばれる」夜はやっぱり鍋物に限る
我が家の今日の夕食は、思惑が当たり「鱈ちり鍋」・・・真鱈に白菜、ジャガイモ、ねぎ、などをたっぷり入れて煮込んだ「味噌汁風味」の鍋である
私は「魚」はいまいち苦手なのだが、「鱈類」は癖がなく結構いける。
北海道特産の「スケソウ鱈」、「コマイ」なども煮ても焼いても旨いし、干物にしても酒の肴にうってつけ
それと、鱈の白子である「たち」、今が旬でこれがまた旨い。
我が家はこれも味噌汁にして食べるのが一番好きだが、冬しか口に入らない逸品である。
冬には冬の楽しみはあるものだ
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